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川菜最有名的5道菜,是“川菜之魂”,全吃过的一定是正宗四川人

2020-06-08 13:59   来源: 互联网

  

川菜最有名的5道菜,是“川菜之魂”,全吃过的一定是正宗四川人!中国最有名的特色美食,除了我们知道的那些各种各样的民间小吃,还有最受人追捧的八大菜系,那么在这八大菜系之中,又以辣味闻名的川菜,深深受到了人们的喜欢,而且在我们的生活当中都会遇到几个喜欢吃辣的朋友,他们在吃每顿饭的时候往往都是无辣不欢的,吃辣椒他们也不会上火,其实这些人大部分都是来自于四川这一带地区的人,我们都知道在四川,他们吃菜的时候都是以辣为主的。虽然说川菜中的每一道菜吃起来都是非常美味的,也是特别有名的,但是只有这5道菜才是川菜的灵魂,当你去川菜馆子吃饭的时候一定要点,因为不仅好吃,而且特别的下饭,全吃过的一定是正宗的四川人。

第一个毛血旺。在去川菜馆里面吃饭的时候,那么毛血旺是一道非常经典的川菜,每一次上菜的时候都有一大盆里面的食材,也是非常丰富的,最主要的食材就是鸭血,另外是毛肚,火腿,再搭配大量的豆芽等等,作为一道著名的川菜,那么辣椒油肯定也是少不了的,不管在哪里的毛血旺都有满满的辣椒油,而且还在上面泼了一层花椒,吃起来让我们觉得是又麻又辣的,真的是特别的刺激。

第2个鱼香肉丝。鱼香肉丝这道菜也是受到了很多人的喜欢,但是有的人第1次再去吃这道菜的时候,他们都会认为这是用鱼肉做的,不过吃的时间长了以后就知道这是一盘什锦菜,因为它里面的食材最主要的是猪,头肉,胡萝卜丝笋丝等等吃起来有鱼的鲜味,所以说才有了这样的名字,现在的鱼香肉丝在全国都是非常受欢迎的,基本上每个餐厅里边都会有这样的一道经典菜,不过最正宗的味道还是在四川才能够吃得到。

第3个要说的就是水煮肉片了,其实水煮肉片跟毛血旺都是有着异曲同工之妙,这不过把水煮肉片的原料换成了猪肉而已,那么水煮肉片的做法其实也是非常简单的,首先需要把我们的所需要的食材烫熟了以后放在碗中,接下来把料汁倒进去,里上大量的红油麻椒等调味品,吃起来跟毛小旺的口味都是差不多的,但是因为这道菜太油了,也不是每一个人都能够接受的。

第4个要说的就是夫妻肺片。这是一道有名的凉菜,是有一位四川的小贩夫妇,他们创造出来的菜心,用的是牛杂的一些边角料,最后把它们加工成片状,在淋上红油和辣椒等辅料,吃起来是非常爽口的,而且特别的开胃,现在这道菜也成为了宴请宾客必备的一道凉菜,但是让我们感到非常有意思的,就是夫妻肺片里面什么牛杂都有,但是就是没有牛肺。

第5个要说的就是麻婆豆腐。估计全国人民都是知道的,这是一道四川菜,也是一道非常经典的四川菜,这道菜的豆腐味道非常的嫩,那么上面也是放了一些辣椒和比较典型的四川风味的调味料,把这几样东西混合在一起以后,就连一道简简单单的豆腐都变得非常的美味,其实有很多的人,他们在平常的时候也是特别喜欢吃这道菜,就算不怎么喜欢吃辣也是能够接受的。


责任编辑:七七
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