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爱创科技深扒供应链数字化管理,瑞幸茅台双赢绝非偶然

2023-09-08 15:40   来源: 互联网

白酒+咖啡,一杯又一杯。


一个是国民级的咖啡,一个是白酒中的绝对王者,这两个品牌联名,绝对是今年王炸级的联名了。9月4日,贵州茅台与瑞幸联名的“酱香拿铁”一经推出就冲上了微博热搜。不少年轻人表示:“人生中的第一杯茅台是瑞幸给的。”瑞幸相关话题,也基本都“住”在微博热搜上了:酱香咖啡话题登顶微博、抖音双热搜第一。


品牌联名自身带来了惊人速度的同时,对瑞幸咖啡供应链的构建实力也是一种考验。


据官方喜报,首日酱香拿铁销量542W杯+,单品销售额1亿元+,仅酱香拿铁这一款单品,平均每家门店至少售出500杯以上。如此看来,瑞幸从流程上需要实现原料供应、生产计划及数量、物流及交付等环节的供应链协同作业,每一个环节都不容有失。


因此,“酱香拿铁”制胜的关键,或许是因为瑞幸对供应链渠道的极致探索。


对此,我们从供应链数字化管理的角度,来聊聊这次瑞幸和茅台的联名。


什么是数字化供应链


传统的供应链属于线性供应链模型,注重内部联系,灵活性差,从而影响整个供应链协同的价值。


而数字化供应链是一种基于互联网、物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术,构建以价值创造为导向、以客户为中心、以数据为驱动的,对供应链全业务流程进行计划、执行、控制和优化,对实物流、信息流、资金链进行整体规划的数据融通、资源共享、业务协同的网状供应链体系。


在这一系列的过程中,涉及到了很多物体的流动,比如咖啡豆采购、储存和运输,这是实物流;在整个系列中有很多数据信息的流动,比如每季收获咖啡豆的数量,运输给哪些仓库的信息等等,这些是信息流;最后就是各种费用的支付,这是钱的流动。


数字化供应链的价值在于提升供应链的速度和效能,它可以将以上“三流信息”所有数据转移到线上,应用数字化手段,打通供应链各环节的信息交流限制,快速对接供货渠道、解决突发状况。数字化供应链还可以实现供应链端到端可视,并最大化利用数据,为智慧决策提供依据。


瑞幸数字化供应链的应用


根据公开资料,瑞幸在中国70个城市拥有自营店,265个城市拥有合作伙伴店,门店总数量10836家。


但是,瑞幸没有任何自建仓库。


目前与三家第三方仓库和履约服务提供商合作,负责瑞幸的库存存储、仓库之间的调配以及从仓库到商店的履约。截至2022年12月31日,瑞幸从第三方物流供应商那里租赁了约30个仓库。


数字化赋能的供应链能为瑞幸的稳定运营提供保障。在瑞幸产品高速推新、万店扩张的背景下,为充分满足供应链横向一体化运作要求,实现从产品、采购、门店订货到仓储配送的业务串联及协同决策,构建数据可视化,能实时分析每家商店的销售状况,并通过瑞幸租赁的仓库自动下单以进行补货。


同时,瑞幸还能够实时跟踪每个租赁仓库的库存水平,并从货物进入仓库的那一刻起监控和管理仓库运营,直到将其发送并交付给瑞幸的商店,实现供应链整体价值的最大化运用。


三、如何构建数字化供应链


基于供应链业务场景以及供应链数字化应用过程可知,一物一码核心技术应用与构建数字化供应链管理体系十分契合,基于此,打造数字化供应链可以分为几个阶段:


首先是数据抓取,以产品“唯一码”为载体,通过全触点采集从产到销全场景业务数据,形成供应链结构性数据、运营数据和过程差异数据。


其次是数据归类,需要业务部门的指标与参数进行归集,通过爱创码中台打通SAP、MES、WMS、CRM等第三方多渠道数据,构建完整、真实、准确、可用、可追溯的企业元数据,并且将数据应用到具体的业务场景中。


最后是数据沉淀与共享,在各岗位、各环节人员提升自身数据化能力的同时,通过爱创码中台,多重数据分析模型算法+海量BI可视化报表,深度洞察目标群体,智能判研提取业务特征、诊断业务需求并在相关环节人员之间、部门与部门间进行能力分享,协同作业,形成“同频道、同频率”提升,实现“系统-人-业务”多维度的集成协同。


——结语——


近年来,新茶饮品牌联名层出不穷,然而像瑞幸x茅台却掀起了现象级的消费与传播“狂潮”者,属实不多。当企业夯实了供应链管理的数字化、标准化、协同化能力,足以让新品触达到几乎每一个人,产品创新的火花,才有可能瞬间燎原。


责任编辑:王亮
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