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厨房最脏的竟然是菜板!竟有2百万细菌,比马桶还脏!

2020-06-02 16:25   来源: 互联网

  

随着生活水平的提高,人们越来越重视厨房的一日三餐和各类烹饪工具,以前切菜切肉都是一块菜板,现在菜刀菜板也配备了很多个不同用途的,切菜的、切肉的、切面的、切水果的、切熟食的等等。每次使用过后肯定都会清洁,但是真的可以清洁干净吗?

           

在生活中,不知道你有没有遇到这种情况:“切好的西瓜还有熟悉的菜板味”“一日三餐的蔬菜都认真清洗过,也炒熟了,吃了还是会拉肚子”,其实这一切的原因,都很有可能在菜板。

           

虽然菜板配备了很多个,但如果清洁方式是用清水简单冲一下,拿抹布擦一擦就放在边上等下一次用,就会出现很多问题。现在很多家庭的菜板是木制的或是竹制的,菜刀会留下凹凸不平的刀痕,给细菌留下了非常舒适的阴暗潮湿的“巢穴”,非常适合细菌的生存繁殖。

           

据权威机构研究发现,厨房最脏的地方分别是抹布、洗碗槽、菜板和冰箱下方,人们往往会注重马桶清洁,觉得卫生间的马桶是最脏的地方,殊不知一块长期使用的菜板中所藏匿的粪球菌很可能是马桶的200倍。

           

家里那些长期使用的菜板,如果清洁不当,短时间内使用没有害处,但是长期以往会影响到健康。据测定,一块使用过一段时间的菜板,每平方厘米上有200万个葡萄球菌,几万个大肠杆菌。长期使用的菜板还会出现一级致癌物黄曲霉毒素,一毫克就能致癌。

           

真菌和细菌都害怕水分,所以每次清洁完菜板后要及时擦干,但是必须用干净的抹布,如果是用在厨房里到处擦的抹布,只会越擦越脏。有人会说用热水烫一烫就能消毒,但是菜板中的某些菌类如黄曲霉毒素要在200多摄氏度的高温下才能消除,100摄氏度的热水无法完全清除。那么,如何清洁我们的菜板呢?

选好板材,及时更换

家里现在用的比较多的是木质菜板,木制菜板材质厚、韧度强,可以切肉或硬质食物,但是很笨重不好清洁,木头吸水性强,在潮湿的环境下更易发霉滋生细菌;其次常用的是竹制菜板,竹子厚度低,所以大多需要用到胶水进行黏合,要到正规场所购买合格的竹制菜板;还有是塑料菜板,适合切水果蔬菜;树脂菜板适合熟食类。

           

如果条件允许,最好每3个月更换一次,或者菜板上出现过多刀痕、变色、表面不光滑等现象时更换。

生熟区分,悬挂菜板

生肉和熟肉最好分为两个菜板,生肉上的血迹、细菌会随着刀痕留在菜板中,如果再在同一张菜板上切熟食,这些就会进入身体里。在使用完菜板后,最好及时擦干悬挂。平放在台面上的菜板不易晾干,直接立在操作台上的部位更容易滋生细菌,所以平时最好悬挂菜板。

           

加入白醋或小苏打

日常清洁的过程中,还可以加入适量的白醋或者小苏打,用硬质的刷子清洗使清洁液停留几分钟,再用清水洗净、晾干。白醋和小苏打的清洁效果要比单独用清水洗好一点,能去除表面70%~80%的细菌。

           

菜板与我们的一日三餐有紧密关联,还是要好好注意清洁,尤其是家里的菜板发现角落里已经发黑的,最好尽快更换一个新菜板。(图源网络,侵删)


       


责任编辑:七七
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