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虾青素是抗氧化剂之王?这份声明缺乏可靠的证据

2020-12-01 10:25   来源: 互联网

多年来,虾青素美的理论得到了广泛的传播。例如,虾青素的抗氧化能力比维生素E强500倍。它可以被称为"抗氧化剂之王"。它能美白、雀斑、抗炎、抗癌、抗衰老,还能预防心脑血管疾病,增强免疫力等。虾青素真的是这样吗?


事实上,抗氧化剂氧化的概念有其自身的问题。因为人们的生存在很大程度上取决于各种氧化还原反应,许多科学研究发现,盲目摄入"抗氧化剂"会增加死亡率。


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此外,目前有关虾青素对健康影响的研究大多是细胞实验和动物实验,来自人体的证据往往是孤立的证据。然而,由于生产企业的广泛宣传,虾青素的健康效应深入人心,甚至有些医生也相信。


那么,真相是什么呢?


在回答这个问题之前,让我们先看看虾青素。


虾青素是类胡萝卜素。虾青素在自然界中主要来源于微生物,如小球藻和酿酒酵母。天然虾青素可从小球藻中提取,由酿酒酵母发酵。


事实上,欧盟食品安全局的有关文件显示,其专家组评估了虾青素的10多项"健康功能",包括抗紫外线辐射、抗HP、提高精子活力、促进肌肉功能、增强免疫力、改善关节健康、防止氧化损伤、保护视力、减轻高胆固醇、降低C-反应蛋白等,所有这些都是"证据不足"。美国食品安全局也多次向相关公司发出警告信,警告它们不要宣传"虾青素可以预防、减轻和治疗疾病"。


虾青素促进人类健康的研究已经进行了几十年,但到目前为止,还没有相关的药物和可靠的证据支持它。因此,专家提醒人们不要对对虾的保健效果抱有太大的期望,不要忽视盲目迷信中对正常饮食的关注,而后者是确保健康的关键因素。

责任编辑:无量渡口
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